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まだ大分県の「唐揚げ文化」という言葉すらない頃、今からはおおよそ40数年前。
昭和54年（1979年）に大分空港がある瀬戸内気候の国東市に生まれました。
県内にその文化を広めた、「伝道者」の味の流れを汲む唐揚げ専門店として、勇ちゃんから揚げ店はからあげを揚げ始めたのです。
大分県は、某フライドチキンチェーンが撤退を決め込むほどの唐揚げ大国。
中津からあげの知名度に隠れがちですが、どの町にも必ずからあげ専門店があります。
それには、県中にからあげを広めた伝道者の活躍がありました。
最初にからあげの専門店舗が作られたのが、宇佐市です。
国の政策によって、鶏肉供給が増えたのに従って産声を上げた文化として、からあげ専門店は生まれました。
最初のお店はおおよそ1970年代と言われておりますが、その中でも初期にできた、「ふじやからあげ店」という1975年創業の中津からあげの専門店があります。
その頃、まだ中津からあげという文化はもちろん、言葉すらない頃に、勇ちゃんから揚げ店の創業者の父である藤川氏が創ったのが、中津にある「ふじやからあげ店」でした。
藤川氏は、創業当初から大人気だったそのからあげの作り方を親族中に広めました。
そのようにして、大分県中の各市町村に散らばった店が数多くあります。
文化の始祖とまでは行かないかもしれないけれど、大分県中のからあげ文化の創出に携わった伝道者となった藤川氏。
勇ちゃんから揚げ店は、創業者がその秘伝の作り方を父から教わって操業を始め、大分県国東市では一番最初にできたからあげ店です。
親族は皆から揚げ店を営む生粋の唐揚げ一族。姉妹店は宇佐・中津のみならず、大分県中にあります。
どこも、流行りに乗らない硬派な店ばかりで、閉業した店は一切ありません。
各地に散らばったその伝説の味は、各々の街で独自の味に変化していきました。
勇ちゃん唐揚げも、その流れを汲み、3世代に渡って愛されるほど、その土地に合った味に時間をかけてなっていきました。
このように、大分県の唐揚げ文化は花咲いたのです。
国東市は海と山が近い瀬戸内気候。オリーブが栽培される、山や海に近い潮風の街で好まれたから揚げは、濃厚な味付け。でも無農薬野菜で優しい美味しさ。
お酒などと楽しんでいただけると自負しております。
勇ちゃん唐揚げ店のある大分県国東市は、九州にありながらも、瀬戸内海に面するところに位置しています。
創業当初の昔には、漁場町として漁業・海運で大いに栄えた土地でもあります。
過去には飲み屋は連日満員、乾杯と喧嘩の音が響く、お祭り騒ぎのような日々が特徴でした。
そんな日々も鳴りを潜め、夕凪の郷土として、都心部に出ていく若者の帰りをゆったりと待つ。そんな地域となっております。
そんな若者が成人式やお盆休みなどで帰ってくるとき、家族全員で食卓を囲むときにあるものが、嬉しいことに勇ちゃん唐揚げ。
久々に店に来てくれた、帰省してきた彼ら彼女らの嬉しそうな話ぶりや表情を見て、成長したなぁとも歳食ったなあとも。うれしい気持ちと、元気そうな姿に感謝をして、より美味しい唐揚げを作るべく、今日も唐揚げを揚げているのです。
なぜ唐揚げを新聞紙で包むのか？
揚げたてを持って帰るとき湿気ると美味しくないから。
そんな気遣いから始まった新聞紙で包む文化は、本場の証明でもあります。
唐揚げ専門店がそれはそれは点在する大分県。
それでも、田舎らしく、自宅から唐揚げ店が遠いというお客様もいらっしゃいます。
あるいは、わざわざ遠くから来てくれるお客様も。
もしくは、すぐ近所に住まわれるお客様も。
どんな方にも、揚げた唐揚げを新聞紙で包んでお渡ししております。
何故なら、その方がカラッとして美味しいから。
新聞紙が、揚げた唐揚げの湿気を取ってくれるのです。
どんな近所に住まわれるお客様にも、最高の唐揚げを食べてもらいたい。
その気持ちから始めた新聞紙で包む文化。
新聞紙で包んでいない唐揚げは大分県の唐揚げではない。
遠方に住む大分県出身者に、あるいはゆかりのない方にも、
本場を感じてもらいたいから、私たちは地元の新聞紙で包んでお送りするのです。
テレビ欄・地域欄などの記事、あるいは「大分合同新聞」の青色の文字。
ちょっとでも本場の風、空気を感じていただければと、一個一個包んでお渡しするのです。
大分県国東市で最初にできた唐揚げ専門店。
創始者の名前が勇次だから勇ちゃん唐揚げ。
今代は敬二。親譲りの味への頑固なこだわりで、あなたの一番を目指します。
| 販売業者 | 倉田 敬二 |
|---|---|
| 運営統括責任者名 | 倉田 敬二 |
| 郵便番号 | 873-0503 |
| 住所 | 大分県国東市国東町鶴川1660-1 |
| 商品代金以外の料金の説明 | ・配送料金 ・クロネコヤマト代金引換手数料 |
| 不良品 | 商品が不良品の場合、商品お届け日から10日以内に不良商品を着払いにてご返送ください。 弊社より代替品を配送させていただきます。 なお、お客様のご都合による返品（未開封・未使用の物に限る）は、お客様負担とさせていただきます。 |
| 販売数量 | 500gずつの販売で、例えば2個の購入は1000g(1kg)です。 |
| 引渡し時期 | 注文確認後、1日～3日以内に発送いたします。 前払いの場合は入金確認後3日～7日以内に発送いたします。 当店定休日や休日祝日を挟む場合休日分遅れてしまう場合があります。 |
| お支払い方法 | ・代金引換(代引手数料はお客様負担です) ・銀行振込(振込手数料はお客様負担です) ・クレジットカード払い（Stripeという安全な決済サービスを利用しております） |
| お支払い期限 | 銀行振込のみ。 注文完了後から10営業日までに商品代金を弊社指定口座にお振込みください。 当該期日までにお振込みを確認できない場合、こちらからご連絡いたします。 |
| 返品期限 | 万が一、商品に不具合があった場合、商品お届け日から10日以内に不良商品をご返送ください。 |
| 返品送料 | 不良商品の返送に係る送料は、着払いにてお送りください。 |
| 資格・免許 | 食品営業許可（責任者：倉田 久美） |
| 屋号またはサービス名 | 勇ちゃん唐揚げ店 |
| 電話番号 | 0978-72-4332 |
| 公開メールアドレス | info@u-kara.net |
| ホームページアドレス | https://u-kara.net |
■お買上金額が10,000円未満の場合、
送料はお客様のご負担となります。
■お買上の重量が14kgを超える場合、追加で以下の送料が発生いたします。
・北海道1,900円 ・北陸1,100円
・東北1,400円 ・関西1,000円
・関東1,200円 ・中国900円
・信越1,200円 ・四国1,000円
・東海1,100円 ・九州900円
・沖縄 別途
※クール便代210円が含まれております。
※到着後、4日程度の賞味期限となります。冷凍した場合、15日を目安にお召し上がりください。
※一箇所につき、10,000円以上お買い上げの場合送料が無料になります。
※沖縄・一部離島地域につきましては、別途ご連絡させていただきます。
| 代金引換 | 商品到着時に配送業者にお支払いください。 代引き手数料がかかります。 ご購入金額が10,000円未満の場合は330円、10,000円以上30,000円未満の場合は440円、30,000円以上100,000円未満の場合は660円となります。 |
|---|---|
| クレジットカード | Visa、Master、JCBなどメジャーなものに加え、AMEXやDINERS、UNIONなど日本ではあまりなじみのないカードにも対応しております。 Googleなどの大手も使用している、Stripeというセキュリティが強固な決済サービスを利用しております。 カード情報を保存するを選択した場合でも、情報はStripe側にて保存されます。 |
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